春节剩菜剩饭，这样处理更安全！
<div class="wx_rich_media_content" id="jsWxContainer"><p style='text-align: center;'><br></p><p style='text-align: center;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;width: 100%;height: auto;'></span></p><p style='text-align: center;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;width: 100%;height: auto;'><br></span></p><section style='line-height: 2em;'>春节聚餐，家家户户难免留下或多或少的剩菜剩饭，处理不当易出现食品安全问题。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩饭如何保存？</section><section style='line-height: 2em;'><br></section><section style='line-height: 2em;'>北京协和医院检验科副主任技师陈雨介绍，剩菜剩饭中可能会潜藏金黄色葡萄球菌、单核细胞性李斯特菌、肉毒梭菌等“隐形杀手”。<span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong>应避免食用未经高温处理或保存不当的高蛋白食物。此外，避免食用未经巴氏消毒的牛奶和软奶酪，保持冰箱内部温度低于4℃，定期清洁冰箱。</strong></span></section><section style='line-height: 2em;'><span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong><br></strong></span></section><section style='line-height: 2em;'>北京协和医院检验科检验技师陈新飞提示，在储存食物时，要使用干净、可密封的容器，<span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong>生食和熟食要分开处理和储存，</strong></span>防止交叉污染。剩菜剩饭应<span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong>在烹饪后2小时内放入冰箱冷藏</strong></span><span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong>，</strong></span>避免细菌繁殖。<span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong>食用剩菜剩饭应彻底加热，</strong></span>食物中心温度至少应加热至75℃，才能杀死可能的病原体。食用前要检查食物的颜色、气味和质地，如有异常立即丢弃。</section><section style='line-height: 2em;'><br></section><section style='line-height: 2em;'>医生提示，<span style='color: rgb(171, 25, 66);'><strong>通常大多数荤菜可以冷藏适当保存1至2天，但海鲜等水产品应当餐吃完。绿叶类蔬菜隔夜容易生成大量亚硝酸盐，不宜隔夜食用。</strong></span></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='letter-spacing: 0.578px; -webkit-tap-highlight-color: transparent; outline: 0px; visibility: visible;'><section data-role="paragraph" style='-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;visibility: visible;'><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;visibility: visible;'><section data-role="paragraph" style='-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;'><h1 style='-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;letter-spacing: 0.578px;text-align: center;color: rgb(122, 116, 116);'><section data-role="paragraph" data-width="90%" data-color="#1e9be8" data-custom="#1e9be8" style='-webkit-tap-highlight-color: transparent;outline: 0px;'></section></h1></section></section></section></section><p style='display: none;'><mp-style-type data-value="3"></mp-style-type></p></div>
页:
[1]