守护群众舌尖安全永远在路上
守护群众舌尖安全永远在路上■胡芳
近日，某测评机构发布报告指出，知名卤味品牌紫燕百味鸡被检出大肠菌群超标290倍。这一消息迅速在网络发酵，引发消费者的广泛关注和担忧，不少网友直呼“天塌了”。
这不是食品安全问题第一次被推上热搜，今年来，类似的食品安全事件频频“暴雷”，例如淀粉肠骨泥、罐车运输食用油、月饼添加剂含有脱氢乙酸钠、学校食堂变质肉事件等等。屡屡翻车的食品安全事件将公众对食品安全的关注推向了高潮，群众陷入“什么能吃什么不能吃的”苦恼中，甚至引发“舌尖上的焦虑”。屡禁不止的食品安全问题正向我们敲响警钟，食品安全迫在眉睫！
守护舌尖安全，要强化源头治理。食品安全，首先是“产”出来的。要把食品安全监管关口前移，不能等吃出问题再整治，只有建立从农田到餐桌全链条保障体系，才能从根本上提升食品安全治理能力水平。同时，持续聚焦产业发展和提质升级，加强农业监管与市场监管部门间的沟通衔接，倒逼生产者落实主体责任，坚决将任何食品安全问题都遏制在萌芽状态。
守护舌尖安全，要压紧压实各方责任。食品安全问题何以时常发生，根源在于市场主体的道德失范和监管不到位。生产经营者是食品安全的第一责任人，不能为了蝇头小利，就将食客的安全抛之脑后，必须要以诚信为本，严格依照食品安全标准做“良心餐”。相关部门要建立健全长效监管机制，更不能搞一阵风，要把握对食品安全的全流程管控，严防严控食品安全风险。
守护舌尖安全，要构建社会共治体系。作为一项系统工程，食品安全离不开全社会的共同参与、共同治理。除了监管部门介入外，消费者也需主动参与食品安全监督工作，善于运用好投诉举报渠道，一旦发现问题，及时维护自身权益，不给问题食品一丝可趁之机。
随着生活水平的提高，人民群众对食品安全的期待，不仅只是守住食品安全的“底线”，而是追求更营养、更健康、更美味的“高线”。为了这份期待，守护舌尖安全没有“休止符”，永远在路上。
（安陆市人民法院 胡芳）
页:
[1]