“食安21条”守护师生“舌尖上的安全”
<div class="wx_rich_media_content" id="jsWxContainer"><section data-role="outer" label="edit by 135editor" data-mpa-powered-by="yiban.io"><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="paragraph"><p style='text-align:center;line-height: 1em;'><br></p><p style='text-align:center;'>近日</p><p style='text-align:center;'>孝感市市场监管局<span style='caret-color: red;'>向全市学校</span></p><p style='text-align:center;'><span style='caret-color: red;'>发布学校食堂食品安全管理</span></p><p style='text-align:center;'>工作二十一条提示</p><p style='text-align:center;'>（简称“食安21条”）</p><p style='text-align:center;'>持续推进我市集中用餐单位</p><p style='text-align:center;'>食品安全专项治理行动</p><p style='text-align:center;margin-bottom: 20px;'>保障学校食品安全主体落实落地</p></section><section data-tools="135编辑器" data-id="133163"><section style='margin: 10px auto;'><section style='display: flex;justify-content: center;align-items: center;margin-bottom: -16px;'><section style='width: 100%;border-top: 1px solid rgb(151, 72, 6);height: 1px;overflow: hidden;' data-width="100%"><br></section><section style='flex-shrink: 0;'><section style='display: flex;justify-content: center;align-items: center;'><section style='flex-shrink: 0;'><section style='width: 6px;height: 6px;background-color: rgb(155, 187, 89);overflow: hidden;'><br></section></section><section style='display: flex;justify-content: center;align-items: center;margin-right: 6px;margin-left: 6px;'><section style='font-size: 16px;color: rgb(237, 227, 221);text-align: center;display: flex;justify-content: center;align-items: center;width: 33px;height: 33px;border-radius: 100%;background-color: rgb(151, 72, 6);border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(237, 227, 221);'><strong data-brushtype="text"><span style='color: #ffffff;font-size: 17px;'>食</span></strong></section><section style='font-size: 16px;color: rgb(237, 227, 221);text-align: center;display: flex;justify-content: center;align-items: center;width: 33px;height: 33px;border-radius: 100%;background-color: rgb(151, 72, 6);border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(237, 227, 221);margin-left: -4px;'><span style='color: #ffffff;font-size: 17px;'><strong data-brushtype="text">安</strong></span></section><section style='font-size: 16px;color: rgb(237, 227, 221);text-align: center;display: flex;justify-content: center;align-items: center;width: 33px;height: 33px;border-radius: 100%;background-color: rgb(151, 72, 6);border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(237, 227, 221);margin-left: -4px;'><span style='color: #ffffff;font-size: 17px;'><strong data-brushtype="text">21</strong></span></section><section style='font-size: 16px;color: rgb(237, 227, 221);text-align: center;display: flex;justify-content: center;align-items: center;width: 33px;height: 33px;border-radius: 100%;background-color: rgb(151, 72, 6);border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(237, 227, 221);margin-left: -4px;'><span style='font-size:17px;'><span style='color: rgb(255, 255, 255);'><strong data-brushtype="text">条</strong></span><strong data-brushtype="text"></strong></span></section></section><section style='flex-shrink: 0;'><section style='width: 6px;height: 6px;background-color: rgb(155, 187, 89);overflow: hidden;'><br></section></section></section></section><section style='width: 100%;border-top: 1px solid rgb(151, 72, 6);height: 1px;overflow: hidden;' data-width="100%"><br></section></section><section style='border-left: 1px solid rgb(151, 72, 6);border-right: 1px solid rgb(151, 72, 6);border-bottom: 1px solid rgb(151, 72, 6);padding: 25px 15px 10px;'><section data-autoskip="1" style='line-height: 1.75em;letter-spacing: 0px;font-size: 14px;color: rgb(158, 85, 25);'><p style='line-height:1.75em;'><span style='font-size: 17px;color: #0c0c0c;letter-spacing: 0.5px;'>包括明确落实各方责任、做好组织领导、严格落实配餐制度要求、做好从业人员的培训考核、做好“三防”及防异物、严格加工制作过程、严格索票索证及库房管理、严格食品添加剂管理、严格分餐（售饭）操作管理、严格食品留样管理、做好餐厨废弃物的处置、严格餐用具清洗消毒、做好场所和设备设施清洁维护等方面内容。</span></p></section></section></section></section><p style='text-align:justify;line-height: 0.5em;'><br></p><section data-tools="135编辑器" data-id="126571"><section style='margin: 10px auto;'><section style='background-color: rgb(248, 250, 245);padding: 5px 10px;'><section style='display: flex;justify-content: space-between;align-items: center;'><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section></section><section data-autoskip="1" style='line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 14px;color: rgb(158, 85, 25);background-color: transparent;padding-top: 10px;padding-bottom: 10px;' data-role="list"><ul class="list-paddingleft-1" style='padding-left: 30px;list-style-position: outside;'><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='font-size: 17px;color: #0c0c0c;letter-spacing: 0.5px;'>学校食堂食品经营许可，以学校资质申请办理，学校负责人为食品经营许可证法人，立即纠正以承包公司申报学校食堂经营许可的情况；</span></p></li><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='font-size: 17px;color: #0c0c0c;letter-spacing: 0.5px;'>学校食堂如果是承包公司经营，学校必须提供中标方式，与承包公司签订的合同，要求合同对权责划分分明。</span></p></li></ul></section></section><section><section style='width: 20%;margin-right: auto;margin-left: auto;max-width: 20% !important;' data-width="20%"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 158.687 38" style='display: block;'><path style='fill: none;stroke: #f2c49d;stroke-width: 4px;stroke-dasharray: 16 8;fill-rule: evenodd;' d="M473.311,9547c0,39.1,154.689,8.05,154.689,38" transform="translate(-471.313 -9547)"></path></svg></section><section style='background-color: rgb(248, 250, 245);padding: 5px 10px;'><section style='display: flex;justify-content: space-between;align-items: center;'><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section></section><section data-autoskip="1" style='line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 14px;color: rgb(158, 85, 25);background-color: transparent;padding-top: 10px;padding-bottom: 10px;'><section data-role="list"><ul class="list-paddingleft-1" style='padding-left: 30px;list-style-position: outside;'><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='color: #0c0c0c;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5px;'>各学校应设置有校长(园长)、食品安全副校长(副园长)和食品安全员等管理人员，以及学生代表、教职工代表或学生家长代表组成的学校膳食与食品安全管理委员会。</span></p></li><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='color: #0c0c0c;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5px;background-color: transparent;caret-color: red;'>中小学校和幼儿园应严格实行集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。</span></p></li><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='color: #0c0c0c;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5px;background-color: transparent;caret-color: red;'>有条件的中小学校和幼儿园还应建立家长陪餐制度。</span></p></li></ul></section></section></section><section style='width: 20%;margin-right: auto;margin-left: auto;max-width: 20% !important;' data-width="20%"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 159 38" style='display: block;'><path style='fill: none;stroke: #f2c49d;stroke-width: 4px;stroke-dasharray: 16 8;fill-rule: evenodd;' d="M628.994,9782c0,39.1-154.994,8.05-154.994,38" transform="translate(-472 -9782)"></path></svg></section><section style='background-color: rgb(248, 250, 245);padding: 5px 10px;'><section style='display: flex;justify-content: space-between;align-items: center;'><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section><section style='width: 7px;height: 7px;background-color: rgb(237, 227, 221);overflow: hidden;'><br></section></section><section data-autoskip="1" style='line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 14px;color: rgb(158, 85, 25);background-color: transparent;padding-top: 10px;padding-bottom: 10px;' data-role="list"><ul class="list-paddingleft-1" style='padding-left: 30px;list-style-position: outside;'><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='color: #0c0c0c;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5px;'>另外，各学校要严格加工制作过程，原料、半成品、成品及盛放容器和加工制作工具应区分标识明显、分开放置和使用。</span></p></li><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='color: #0c0c0c;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5px;'>对所采购的食品原料进行验收，查验进货记录和合格证明文件。</span></p></li><li><p style='line-height:1.75em;'><span style='color: #0c0c0c;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5px;'>尽量减少食品添加剂的使用，确需使用食品添加剂的，应落实食品添加剂“五专”管理(专人采购、专人领用、专柜上锁存放、专本登记使用记录、专称称量），禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种。</span></p></li></ul></section></section></section></section></section><section data-role="paragraph" draggable="true"><section style='line-height: normal;'><br></section></section><h1 style='font-size: 17px;outline: 0px;letter-spacing: 0px;min-height: 1em;line-height: 1.5em;color: rgba(255, 255, 255, 0.8);widows: 1;visibility: visible;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;'><br></h1></section></section></section></section>本文转载自「孝感日报」</div> 支持民生主题。支持教育正能量。
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