[每日一食]---西芹炒鲜莲米
西芹炒鲜莲米2023年07月29日（农历六月十二）
西芹炒鲜莲米是一道非常保健的时令菜，也是口感超好的清淡菜肴。以西芹、鲜莲米为主料炒制而成。成菜“西芹微咸脆口、莲子清香嫩甜”。西芹和鲜莲米一起炒,天然助眠，隔三差五吃一次，助你一觉睡到自然醒。可缓减皮肤暗淡，记忆力下降，浑身无力的症状。
西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。
新鲜莲子还有丰富的膳食纤维和矿物质以及微量元素，其中还含有蛋白质等多种的营养成分，有利于多方面补充身体的营养，还有利于身体代谢和消耗，以及利用对身体健康有较大的好处，同时还可以起到养心安神、补充身体营养、清热解毒等多种的功效与作用。
西芹炒鲜莲米
主料：鲜莲子300克，西芹250克。
辅料：红辣椒1粒。
调料：花生油20克，精盐2克，香葱1根，生姜末4克，白糖3克，高汤30克，鸡精2克。
制作：
1、鲜莲子剥去外皮，莲子洗净沥水。红辣椒切粒，香葱切段。
2、西芹摘去叶子削去老皮，洗净后斜切成2厘米左右的段。
3、锅内倒花生油，放入生姜末、香葱段、红辣椒煸炒，放入芹菜炒2分钟后放入莲子翻炒1分钟。
4、锅内点入高汤，加入精盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘即成。
特点：颜色翠绿，清香脆嫩，咸甜爽口，百吃不厌。
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