[每日一食]---清炒菱角米
清炒菱角米2023年07月26日（农历六月初九）
清炒菱角米是一道春夏季餐桌上常见的时令菜肴，做法非常简单快捷，菱角米鲜嫩多汁又清甜，清甜爽口，营养美味大人孩子都爱吃。
菱角它生长在水中，不用打药，是一种非常受大家欢迎的绿色保健食品。菱角营养丰富，含有淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪，以及多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等元素。具有补元气、强筋健骨、 益髓添精和抗癌作用，对食道癌、子宫癌患者有益。
清炒菱角米
主料：鲜嫩菱角米500克。
调料：花生油30克，精盐3克，香葱1根，生姜3克，白糖2克，鸡精2克。
制作：
1、菱角米洗净从中间切成两半；姜、葱洗净切末。
2、炒锅置中火上注入花生油加热，加入生姜末炒香。
3、将菱角米倒入锅中，加入精盐、高汤炒煮3分钟。
4、加入白糖、鸡精翻炒均匀，离火装盘撒点香葱花即成。
特点：色泽玉白，菱角脆嫩，清香四溢，鲜甜爽口。
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