[每日一食]---清炒藕带
清炒藕带2023年07月24日（农历六月初七）
清炒藕带是一道春夏季餐桌上常见的时令菜肴，也是湖北楚菜中的一大特色，主料为藕带，配上青红椒炒制而成。成菜色泽玉白好看，口感清脆、清香、清甜无异味，藕带脆嫩，略带点微甘甜，吃起来清香四溢，细脆无筋，清香浓郁，非常符合大众的口味。
通过吃藕带这种食材获取的营养是很多的，可以为身体补充充足的蛋白质含量，而且也可以为人体注入很多的微量元素，能够使我们的体质情况得到有效的改善，经常食用亦能增强免疫力。而且吃藕带这种食材还可以美白肌肤，延缓衰老，所以对于爱美的人士来说，也特别适合吃藕带，来美容养颜。
清炒藕带
主料：藕带300克，小米辣2粒。
调料：花生油30克，生姜3克，大蒜3瓣，香葱1根，精盐3克，白醋5克，白糖3克，鸡精2克。
制作：
1、小米辣洗净切末；生姜、蒜瓣切片；香葱留葱白切末。
2、藕带清洗干净切好后，放进滴了几滴白醋的水中浸泡，以防止变黑。
3、炒锅置中火上注入花生油加热，加入姜蒜片、小米辣炒香。
4、倒入藕带翻炒，加入精盐、白糖，烹入白醋继续翻炒至八九成熟。
5、加入鸡精、葱白翻炒，出锅装盘即成。
特点：色泽玉白，藕带脆嫩，清香四溢，鲜甜爽口。
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