[每日一食]---百合莲子汤
百合莲子汤2023年07月23日（农历六月初六）
今天是大暑，二十四节气之一，夏季最后一个节气。小暑后十五日斗指未为大暑；太阳黄经为120°；公历7月22—24日交节。斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。
大暑是一年中日照最多、最炎热的节气，也是降水量最多的节气，高温与多雨时期基本一致，大暑节气的气候特征表现为雨热同期。大暑时节是喜温作物生长速度最快的时期，也是雷阵雨最多的时节。大暑节气，高温酷热、雷暴频繁，雨量充沛，是万物狂长的时节。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。
民间有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗；伏茶顾名思义，是三伏天饮的茶，这种中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。此外，还有烧伏香、晒伏姜等习俗。“大暑”是一年中天气最热、湿气最重的时节，此时节养生保健的重点是“防暑”和“祛湿”。大暑吃的传统食物有：莲子汤、羊汤、仙草、老鸭汤、老冬瓜鲜荷叶汤等。
百合莲子汤是大暑时节一道家常甜品，主要原料是鲜百合、莲子、枸杞和冰糖炖煮而成。在生活中十分受欢迎，口感好，营养价值高，甚至不用受季节的影响。汤稠味甜，入口滑润，清热降火，助眠安神、增强免疫力等特色。莲子百合汤中含有植物蛋白、维生素等矿物质成分，具有一定滋补强身的作用。防止血管老化：莲子百合汤中含有生物碱成分，这些物质进入人体之后，可以帮助净化人体的血液，预防人体血管的老化。润肠通便、润肺止咳，汤中含有大量的维生素、氨基酸等营养成分物质，是一类比较好的美容养颜食品。
百合味甘、性微寒，入心经，莲子性平，味甘，入心经，有清热降燥、滋补清心的作用，还含有大量的镁元素，可以促进体内血清素分泌，有促进好心情，具有能清心除烦，宁心安神的作用。
莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。而且其铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
百合莲子汤
主料：鲜百合200克，莲子50克。
辅料：水发银耳50克，枸杞20克，冰糖50克。
制作：
1、百合、莲子、银耳、枸杞洗净。
2、将莲子置入清水砂锅内，大火煮沸后，转小火煮30分钟。
3、放入鲜百合、银耳、枸杞、冰糖小火炖煮20分钟，待冰糖完全融化，关火即成。
特点：汤稠味甜，入口润滑，助眠安神，美容养颜。
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