[每日一食]---松仁玉米
松仁玉米2023年06月01日（农历四月十四）
今天正式进入6月的芒种时节，夏天已经来到我们身边，气温越来越高，人越来越没精神，胃口也越来越差。那么六月份吃什么能提高食欲呢？自然是六月份我们常用、常见的食材，能消暑解乏，新鲜又营养。六月份我们常用和市场上常见的食材原料：
1、肉鱼类：猪肉、鸭肉、鸡肉、白鱼、鲈鱼、草鱼、黄骨鱼、泥鳅等。
2、蔬菜类：豇豆、辣椒、茄子、南瓜、西葫芦、空心菜、苋菜、苦瓜、四季豆、玉米、红薯、毛黄豆、香菜、卷心菜、芹菜、大葱、莴苣、土豆、山药、西红柿、黄瓜、丝瓜、冬瓜、莲藕、莲子等。
3、豆制品（常年都有）类：豆腐、干子、千张、臭干子、豆油梗等。
4、水果类：西瓜、甜瓜、火龙果、枇杷、桑葚、芒果、梨、猕猴桃、苹果、香蕉、龙眼、荔枝、杨梅、桃、樱桃、杏等。
今天又是六一儿童节，好想回到童年时代，童年无忧无虑，没有烦恼，每天牵着妈妈的衣襟，妈妈去哪里，我就跟到哪里，小时候可以在妈妈身边撒娇，记得有一首歌叫万爱千恩，最喜欢其中的一段歌词，我们不长大，您是不是就不会老，童年里还有您的宠爱，童年一去不回头，只有满满幸福的回忆，是那么的甜蜜，只要是妈妈做的都喜欢吃，妈妈炒的菜，包的饺子是最美味。家长们会给孩子买各种各样的礼物，讨宝贝们的欢心。当然，也少不了一顿像样的美食来款待孩子。今天送给天下儿童最喜爱的一道菜肴--松仁玉米。
松仁玉米是一道传统名菜。以玉米、松仁为主料，配以火腿、青豆炒制而成。成菜色彩鲜艳，玉米甜嫩，松仁香酥，清新爽口。而又营养丰富,特别受小孩儿和女性的青睐，所以成为餐桌上的一道经典家常菜肴就不足为奇了。吃过松仁玉米人都赞不绝口。
松子仁味甘性温。营养价值很高，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质，松子中的脂肪成分主要为亚油酸，亚麻油酸等不饱和脂肪酸，软化血管和防止动脉粥样硬化的作用，因此老年人如果常吃松子，可以有效的防止胆固醇增高而引起的心血管疾病。另外因为含磷比较丰富，对于人的大脑神经也有益处。它对于老年的慢性支气管炎、支气管哮喘风湿性关节炎、神经衰弱、便秘和头晕眼花患者均有一定的辅助治疗的作用。
玉米是一种粗粮，味甘甜，含有丰富的维生素和植物纤维，其次还具有一定的光甘肽和玉米黄质在适当选择后可以帮助起到减肥以及防癌抗癌的效果，更可以有效降低血压和血脂。玉米中含有的谷胱甘肽属于天然的抗癌因子，有预防癌症的作用，同时玉米中的植物纤维素，能够促进肠道蠕动帮助消化，有增强食欲的作用，而且所含有的维生素c能够抗自由基，使人体新陈代谢加快，从而达到延缓衰老的功效，玉米中的核黄素能够预防心脏病。
松仁玉米
主料：鲜嫩玉米粒400克，剥壳松子仁150克。
辅料：火腿50克，青豆50克。
调料：花生油35克，生姜4克，香葱1根。精盐3克，白糖8克，鸡精2克。
制作：
1、生姜、香葱切末，火腿切丁。
2、将玉米粒、青豆放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。
3、炒锅置中火上烧热，注入少许花生油，放入松仁干炒，至略变金黄出香味（要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀），出锅平铺在大盘中晾凉。
4、炒锅置中火上烧热，注入花生油，放入姜葱末煸出香味，再依次放入玉米粒、青豆、火腿丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入鸡精，松仁炒匀装碗即成。
特点：色彩鲜艳，玉米甜嫩，松仁香酥，清新爽口。
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