[每日一食]---白灼生菜
白灼生菜2023年05月09日（农历三月二十）
白灼生菜是我们熟悉的一种菜肴，以生菜为主料，在滚水内加少许生油和盐，以猛火烫煮而熟，保证生菜的脆嫩口感和鲜绿的色泽,做到鲜香又有口感,才最受人喜欢。此菜具有色泽翠绿、入口油润、清甜脆嫩、味鲜清淡的特色。
生菜是非常有营养的蔬菜，在生菜中是含有大量的钙、铁、铜等矿物质存在的，而这些物质对我们人体来说都是非常需要的，特别是其中的钙元素，这是宝宝的骨骼和牙齿发育中，非常重要的物质了，而且还可以帮助我们起到防治佝偻病的功效，同时在生菜中的铁和铜元素，也是能起到促进血色素合成的功效
白灼生菜
主料：生菜500克。
辅料：红椒2个。
调料：花生油60克，蒸鱼豉油30克，生姜4克，大蒜头6瓣，白糖10克，精盐3克，鸡精2克。
制作：
1、生菜掰开放入淡盐水中泡10分钟后洗净，红椒切成丁，生姜切末，蒜头切粒。
2、炒锅置旺火上，注入清水，加入精盐、花生油烧开，下入生菜焯断生，捞出沥干水分，码入盘中。
3、炒锅置旺小上烧热，注入花生油，投入红椒丁，生姜末、蒜头粒炒香，倒入蒸鱼豉油、白糖、精盐、鸡精烧开离火，浇淋在生菜上即成。
特点：色泽翠绿，质地油润，清甜脆嫩，味鲜可口。
可以
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