[每日一食]---黄豆芽炒粉丝
黄豆芽炒粉丝2023年04月03日（农历闰二月十三） 黄豆芽炒粉丝是一道常见的家常菜，主要的材料就是黄豆芽，粉丝。这是一道特别受人们喜欢的家常菜，鲜嫩的豆芽和粉丝结合在一起，很多美味的口感都随之而来，豆芽爽口，粉丝细滑，超级下饭。虽然没有那些大菜的高颜值，却是最有家的味道，而且操作起来特别方便简单。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、 消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。下面就为大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法，美味又健康。
黄豆芽炒粉丝营养价值甚高，含有较多的蛋白质和维生素，常吃还可以帮助我们在湿热的天气里除湿祛湿，还对便秘、痔疮者都有帮助。
黄豆芽炒粉丝
主料：黄豆芽200克，红薯粉条80克。
调料：植物油100克，香麻油10克，大蒜头2粒，生姜2片，香葱2根，干红椒6粒，蚝油5克，生抽10克，精盐、鸡精适量。
制作：
1、黄豆芽剪去长尾巴；粉条用温水泡软，入沸水锅中煮至八分熟捞出，泡在凉水里备用，也是防止粉条粘在一起。
2、大蒜头切片，香葱切段，干红椒剪粒。
3、炒锅置中火上烧热，注入植物油，放入生姜大蒜片、干红椒炒股香，把豆芽倒入锅内，改旺火翻炒，加入蚝油、生抽炒至断生。
4、倒入沥水后的粉条，再撒上少许精盐、鸡精调味，最后淋入香麻油，撒入香葱段，轻轻翻炒几下出锅装碗即成。
特点：色彩鲜艳，柔润嫩滑，香辣味鲜，爽口宜人。
页:
[1]