[每日一食]---油淋生菜
油淋生菜2023年03月10日（农历二月十九）
油淋生菜是由生菜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。油淋生菜的口感清爽、脆嫩，吃时有微微的青苦味，成菜具有色泽碧绿，鲜咸脆嫩，香辣爽口，营养丰富特色。 生菜具有清热安神、清肝利胆、消炎镇痛、养胃的功效。生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌等。常吃生菜能促进血液循环，可以有效的提高人体免疫力和清除血液垃圾，对亚健康人群又非常高的改善体质的作用。
油淋生菜
主料：生菜500克，
调料：调合油40克，干辣椒4粒，大蒜砣3瓣，香麻油5克，生抽15克，清汤30克，白糖5克，精盐2克制作：
制作：
1、把生菜掰开，清洗干净备用。
2、蒜切末、干辣椒剪成粒。
3、锅中倒入适量油烧热，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。加入生抽、清汤、白糖、精盐，至糖和盐融化后，出锅装入碗中待用。
4、锅中倒入适量的清水放点盐烧开，把生菜放入锅中焯水30秒捞出，沥干水分装入盘中。将碗中的配料撒在生菜上，淋一勺热油在上面，再滴撒入香麻油即成。
特点：色泽碧绿，鲜咸脆嫩，香辣爽口，营养丰富。
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