[每日一食]---清炒白菜苔
清炒白菜苔2023年2月10日（农历正月二十）
白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜苔的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，
白菜苔营养丰富每100克中含钙596毫克，磷182毫克，维生素C 12毫克，维生素B10.08毫克，维生素B2 0.19毫克。白菜苔健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、解渴利尿。有提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、抗衰老等作用。
清炒白菜苔
主料：白菜苔400克。
调料：熟猪油50克，精盐2克，鸡精2克。
制作：
1、白菜苔洗净，摘成小段，沥干。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入白菜苔大火翻炒。
3、调入精盐和鸡精，继续翻炒均匀，使白菜苔入味，即可起锅装盘。
特点：色泽碧绿，菜苔脆嫩，滋味咸鲜，入口舒适。
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