[每日一食]---白菜豆油皮
白菜豆油皮2023年元月4日（农历腊月十三） 白菜是冬季常见的蔬菜，也是我们冬季日常的主要食材之一。白菜不仅可以长期储存，而且味道鲜美、营养丰富。在腊月多吃白菜是不错的选择。白菜具有解热除烦、润肠排毒、助消化、通便、止咳润肺、增强人体免疫力等功效。
豆油皮具有益气宽中、清热润肺、止咳怯疲、解毒、提高人体免疫力等功效。
白菜豆油皮是一道美食，又好吃，又营养。有丰富的蛋白质、氨基酸、粗纤维，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
白菜豆油皮
主料：小白菜300克，鲜豆油皮150克。
调料：熟猪油40克，干红椒3粒，生姜末5克，精盐3克，鸡精2克。
制作：
1、小白菜掰开洗净，手撕成两段；干红椒剪成粒，鲜豆油皮切段。
2、炒锅置旺火上烧热，注入熟猪油烧热，放入干红椒粒，生姜末炒香，放入小白菜翻炒至半熟，放入精盐，继续翻炒均匀，再倒入豆油皮，不要翻动盖上锅盖焖两分钟。最后再翻炒拌匀就可以出锅成菜。
特点：色彩鲜艳，白菜清脆，豆油软润，营养丰富。
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