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[饮食养生] 立冬养生吃枸杞,但你知道枸杞生吃好还是泡水好?今天告诉你答案

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发表于 2018-11-7 11:19:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
枸杞是生活中常见的补品,它是一种药食同源的食物,营养很是丰富。而且枸杞中富含蛋白质、膳食纤维、铁、硒、钾、维生素A等多种营养物质,经常食用保健效果明显,最适合冬季进补食用。
枸杞不仅营养高,口感也很好,不管是生吃、泡水喝还是煲汤,都是非常美味的。那么问题来了,枸杞到底怎样吃保健效果最好呢?生吃还是泡水?枸杞这么好,是人人都适合吃吗?今天我们一起来说说:
枸杞应该干嚼着吃,还是泡水喝?
最近网络上说枸杞干嚼着吃效果更好,泡水喝浪费了。其实,大家不需要担心,枸杞中一些主要成分比如多酚类物质和黄酮类物质都可以溶于水,泡水喝并不会让枸杞的营养损失掉。
但是我要提醒您的是,营养大部分都是在枸杞中,所以即使您泡了水也一定要把枸杞吃掉,而不是倒掉,否则营养可就真的浪费了。
另外,生吃枸杞也是一个保留营养素的好方法,这样可以最大限度地避免营养的流失。
痛风患者可以吃枸杞吗?
痛风患者是可以吃枸杞的,枸杞属于低嘌呤物质,含糖量也很低,占到8%左右。如果喜欢,可以把它当做零食适量吃点。
枸杞明目还能补血?
《本草汇言》赞其“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。枸杞中富含较多的维生素A和叶黄素,对视力减退有一定的预防效果。不过,最好别单靠吃枸杞改善,均衡营养才是关键。
黑枸杞营养更好?
有人把黑枸杞称为“软黄金”,据说黑枸杞有降低胆固醇、抗癌、清除自由基、增加抗氧化等功能。
其实黑枸杞和普通的枸杞没什么太大的区别,只是颜色和色素不同,红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主,成熟后呈红橙色;而黑枸杞果实成熟后呈紫黑色,色素主要为水溶性花青素。

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