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[爱下厨房] 北方人冬天就是爱吃这道菜,便宜又好吃!

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发表于 2018-1-5 11:01:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天写过一个关于北方人天天吃大白菜都不会腻的菜谱,有人留言说那是因为北方人穷才会天天吃大白菜,听了颇为气愤。
北方人一到冬天就常常吃大白菜,这是不争的事实。如果说几十年前北方人在冬天吃大白菜是因为穷,可能还有些说的过去。
但如今,这话要拿出来说,怕是不合时宜,更是不符合事实。如今的北方人,腰包鼓的很。
北方人冬天吃大白菜既是沿袭下来的传统风俗,也是饮食对于自然规律的契合。顺时而食,才是聪明之举。
大白菜虽然便宜,才几角钱一斤,但它富含维生素和粗纤维,营养成份很丰富。
俗话说:百菜不如白菜。由此也能看出白菜的营养价值不容小觑。
北方人每天也会买其他鲜菜,譬如青椒、蘑菇、西红柿、蒜苔、香芹之类,但总归是改变不了以白菜为主的习惯。
这毕竟是个好习惯,好吃不贵的猪肉白菜炖粉条,那可是炖一大锅都不会剩下的美味。
北方的红薯粉条,也是冬季里的一道美味。纯正的红薯粉条,色不白,有些发灰,吃起来筋道爽滑,吸溜着吃粉条,可美了。
这不,我今天午餐又是白菜,炖了一锅猪肉白菜粉条,没准备主食,另外煮了小米粥,吃的肚皮发撑。
做法分享给同样喜欢大白菜的你。
【猪肉白菜炖粉条】
材料:
大白菜或是娃娃菜、五花肉、红薯粉条、葱姜蒜、八角、酱油、油盐。
做法:
1、带皮五花肉切片。
2、大白菜竖切待用。
3、红薯粉条提前用温水泡软待用。
4、葱姜蒜切好待用。
5、热锅热油,下八角,下五花肉片逼出肥油。
6、再放葱姜蒜爆香。
7、放入大白菜略微翻炒几下,调入酱油炒匀。
8、添加适量热水,水不要太多。把泡过的粉条放在大白菜上,盖上锅盖,中小火炖上十来分钟。
9、加盐调味即可出锅。
这菜我可以天天吃都不会腻,你呢?

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发表于 2018-1-5 13:10:53 | 显示全部楼层
药食同源,寓医于食,凡膳皆药。倡导身体不适时,先入厨房、后进药房。
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