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[爱下厨房] 用它做饺子,香到骨子里,朋友一口气吃了20个,还能添几个

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发表于 2017-9-13 17:13:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
  搜罗冰箱,还有一盒猪肚菇没吃。刚好做馅饼买了肉,剁了肉馅,索性就用它包饺子。
  我们平常吃抄手的时间多,饺子较少。这两年吃饺子的次数倒是多起来,妈妈经常包一堆饺子冻在冰箱里。有时为了我侄儿,特地弄些无刺的鱼肉或者虾肉包进去。
  猪肚菇加点辣椒和大量的蒜片,炒来吃着十分香,它不易变软,所以吃着口感特别,鲜香中带着一点脆,我特别喜欢吃。
  用它包饺子,我也是怀着试一试的态度,没想到味道还真的不错呢。
  如果时间充裕,可能自己擀面饺子皮,更好吃哦。
【所用料】
  肉馅(肥三瘦七)250克、饺子皮500克、猪肚菇200克(香菇代替)、
  姜1块、白胡椒粉1茶匙、鸡蛋清1个、黄酒2汤匙、花生油2汤匙、盐适量
  【这样做】
  1、准备好主材料。
  2、肉馅里放黄酒、鸡蛋清、胡椒粉、花生油、适量盐,再把姜剁成末放进去,朝一个方向打起筋,然后腌制10分钟以上。
  3、猪肚菇洗净,切丁。
  4、煮锅烧开水,放点盐,然后将菇丁放进去,煮断生后,滤出来放凉。
  5、将猪肚菇放进肉馅里,拌匀。
  6、取适量肉馅放在饺子皮上,捏好。
  7、煮锅水烧开,将饺子煮熟。配点辣椒油、酱油、蒜泥等料,蘸食或者拌食。
【小贴士】
  1、如果家里有大葱,剁点进去会更香哦。

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