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[爱下厨房] 土豆和它一起蒸转眼吃光了,就蒸了两碗不够吃,下次一定换大碗!

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威望

论坛上校

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发表于 2017-9-6 15:32:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这是一道早中晚三餐都适用的蒸菜,有肉有蛋有土豆,营养丰富,做法简单,味道可以先简单地调一下,出锅后可以根据喜欢的口味再加一些调料。而且分成小碗蒸,熟得快,也能根据家人的口味各取所需。
  土豆是淀粉类的,可以当主食。所以吃了这一碗,可以考虑主食要少吃点儿。另外,现在藕大量上市,想要口感更鲜更嫩,可以将土豆换成藕;如果换成荸荠、山药、芋头,应该也是相当不错的。就看你的创意喽呵!
【土豆肉饼蒸鸡蛋】
  材料:猪肉馅100克,土豆一个,鸡蛋两个,葱花适量,盐少许,生抽少许,香葱一棵,辣椒油少许
  制作过程:
  1. 鸡蛋两个、土豆削皮洗净;猪肉馅中倒入葱花、盐、生抽;
2. 肉馅中再加少许凉水混合成糊糊状;
3. 土豆切成细小的丁;
4. 土豆丁与肉馅混合均匀;
5. 土豆肉馅分放在两个小烤碗中,一定要用耐高温的才成噢;
6. 将两个鸡蛋分别磕入两个碗中;
  7. 送入嫩烤箱中,选择“蒸汽”模式,110度,15分钟;这一步也可以用普通蒸锅来完成,时间是一样的;
8. 到时间了,透过玻璃烤碗能看到鸡蛋和肉馅都凝固了;
  9. 端出来后可根据口味倒少许生抽调味、撒少许香葱末调味增香,如果能吃辣的,淋少许辣椒油也是极有滋味儿的。
烹饪小技巧:
  1. 加入土豆丁,不但可以摄入不太多的肉,还能使口感和营养更加丰富;
  2. 因为肉并不多,所以蒸的时间不用太久,另外也要根据所用器皿的深度来调整时间。


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金木 + 6 + 8 很给力!
涧户寂无人 + 8 + 8 文章被推送到全站首页。

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威望

论坛少将

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发表于 2017-9-7 09:06:19 | 显示全部楼层
长见识了,等下我也来做一份
我喜欢管闲事

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6776

威望

版主

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优秀斑竹奖原创先锋奖热心网友奖

QQ
发表于 2017-9-7 21:56:20 | 显示全部楼层
药食同源,寓医于食,凡膳皆药。倡导身体不适时,先入厨房、后进药房。
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